Sayang tergencet,
Warna, bentuk, dan tekstur di pasar petani membuat kami yang terbaik memenuhi sampai melimpahi keranjang kami. Itu wajar, dan Anda benar - tidak ada cara yang lebih baik untuk merayakan musim selain dengan mengumpulkan hasil panen terbaik di sekitar.
Pada saat yang sama, tidak menyenangkan untuk menyia-nyiakan daya tarik yang mulia itu. Plus, semua sayuran itu benar-benar baik untuk Anda, dan sayang sekali tidak mendapatkan semua mineral dan vitamin ini saat mereka duduk di sana segar dan menunggu Anda untuk menikmatinya.
Biarkan sayuran membawa Anda keluar dari zona nyaman sandwich dan hidangan ayam, menambahkan citarasa dan tekstur baru ke dalam makanan sehari-hari Anda. Berikut adalah beberapa cara untuk menjadi pencinta sayuran paling kreatif yang pernah ada di dapur Anda.
1. Potong dan Tambah
Ini sesederhana ini: Di mana pun Anda tidak memiliki sayuran sebelumnya, tambahkan satu sekarang. Anda akan menghabiskan sayur-sayuran Anda, tetap dekat dengan zona nyaman itu, dan menambah jumlah makanan Anda tanpa menambahkan lebih banyak kalori atau pekerjaan.
Ambil apa saja di laci rak, cuci, potong, dan tambahkan ke dalam tumis, saus, atau sandwich saat Anda memasak. Alih-alih melapisi ikan atau daging Anda di atas nasi, cobalah membangun sekitar tumis sayuran jagung dan terong. Ubah paprika merah segar menjadi salsa cabai merah yang tidak terlalu pedas untuk diletakkan di atas ayam bakar atau tambahkan sedikit semangat pada sandwich Anda. Lemparkan asparagus dan artichoke ke dalam lauk kentang Anda. Tumpukan wortel, kol, dan mentimun ke atas roti lapis mi Anda.
Secara umum, tambahkan sayuran keras sekitar waktu yang sama ketika Anda mulai menumis bawang, dan melemparkan yang lebih lembut seperti zucchini mendekati akhir memasak.
Dengan sedikit kreativitas, Anda akan dapat memasukkan produk Anda dalam waktu singkat.
2. Masukkan Produce ke dalam Spotlight
Tentu, ada waktu untuk menyembunyikan produk, memasukkannya ke spageti atau pizza Anda. Tetapi ada juga waktu untuk membuatnya bersinar.
Cara mudah untuk melakukan ini adalah mengganti daging dalam makanan Anda - yang biasanya menjadi perhatian utama - dengan pengganti sayuran. Taruh daging dalam taco dan ganti dengan papan zucchini bakar. Alih-alih menyajikan domba berbumbu di atas couscous Israel, cobalah panggang sayur ini dengan wortel bayi yang cantik, labu musim panas, dan lobak segar. Ganti steak dengan wortel atau cod codet dengan kembang kol dalam persiapan favorit Anda, dan Anda akan berada di jalur yang benar.
3. Membuat Salad Bebas Selada
Salad benar-benar adalah cara yang bagus untuk menikmati produk segar, tetapi jika Anda merasa tidak dapat melihat sayuran hijau lain, parit selada dan fokus pada topping yang menyenangkan. Sebut saja "lemparan." Atau "mangkuk". Idenya di sini adalah menggabungkan bahan-bahan yang serumpun, mungkin dengan balutan, dengan cara yang tampaknya koheren daripada campur aduk.
Oke, mungkin gado-gado kecil.
Untuk membuatnya terasa seperti makanan lengkap alih-alih kumpulan bagian gaya hippie, pastikan untuk menggabungkan banyak tekstur yang berbeda dan memiliki lebih banyak biji-bijian atau tepung yang mengisi selain bahan-bahan yang lebih ringan. Padukan bahan-bahan yang renyah dengan yang lembut dan pikirkan tentang menggabungkan bahan-bahan yang berasal dari belahan dunia yang sama untuk mendapatkan hidangan yang lezat. Dua favorit kami adalah ubi jalar dan kacang polong salju isi dan salad lentil lezat yang menawarkan radicchio, lobak, dan adas irisan.
4. Buat Pesto
Hampir semua sayuran hijau dapat diubah menjadi pesto, saus Italia mewah yang terbuat dari kacang, minyak zaitun, keju, dan basil. Ganti basil yang tidak begitu klasik (dan oh-begitu-mahal) dengan apa pun yang bersembunyi di lemari es Anda. Herbal seperti peterseli dan tarragon adalah pilihan yang baik, seperti halnya sayuran hijau seperti arugula, kale, dan bahkan brokoli. Anda bahkan dapat menggunakan bagian-bagian tanaman yang biasanya akan Anda buang ke tempat sampah, seperti sayuran wortel atau bit.
Kemudian, gunakan pesto lezat ini untuk meningkatkan kekuatan sayuran hidangan apa pun. Jelas, Anda bisa menikmatinya di pasta. Tetapi Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak ke saus dan menggunakannya sebagai saus untuk salad atau mangkuk Anda. Contohnya, lemparkan pesto ke dalam campuran ubi jalar, kacang polong salju, tomat ceri, dan seledri untuk makanan yang kenyal dan kaya sayuran untuk hidangan apa pun.
Sekarang - lanjutkan. Gila di pasar petani. Bawa pulang tas jinjing penuh hasil bumi. Anda sekarang memiliki kekuatan untuk memakan semuanya.
