The It Girl: Erin McKenna
Bagi Erin McKenna, BabyCakes Bakery bukan hanya bisnis - itu adalah tantangan pribadi. Setelah dia didiagnosis alergi makanan dan tidak bisa menikmati kue, brownies, dan makanan lain yang dia nikmati, dia bertekad membuat manisan untuk yang tidak manis.
Hampir tujuh tahun kemudian, dengan etalase toko di NYC, LA, dan Orlando, sebuah Inc. sampul majalah dengan Tom Colicchio dari Top Chef , beberapa bintang tamu di Martha, dan dua buku masak yang sangat populer menggembar-gemborkan gandum, gluten, produk susu, kasein, gula rafinasi, dan makanan panggang bebas telur, beberapa orang mungkin menyebutnya sehari.
Tapi bukan gadis kita - bahkan, Betty Crocker lebih baik bersiap untuk menghadapi kompetisi yang lebih keren, lebih sehat, dan jauh lebih gaya. McKenna sudah memiliki buku masak # 3 dalam karya-karya dan BabyCakes baru saja merilis sederetan campuran brownies, cookie, dan kue di situs webnya.
McKenna menjauh dari tungku untuk memberi kami kurus pada bisnis yang membawa donat dan kue coklat chip vanilla kembali ke pelukan alergi yang terserang.
Apa motivasi utama Anda karena ingin memanggil tembakan?
Sebenarnya, saya tidak pernah ingin menjadi bos saya sendiri. Saya pikir itu hanya beberapa bulan sebelum saya mempunyai ide untuk toko roti yang saya katakan kepada seseorang, "Saya tidak pernah ingin memiliki perusahaan! Itu terlalu banyak stres. Saya lebih suka mengumpulkan gaji selama sisa hidup saya. dan tidak harus berurusan dengan semua sakit hati itu. "
Kemudian BabyCakes mendatangi saya, dan saya melakukannya - terlepas dari keengganan saya yang kuat. Saya tahu saya harus banyak tumbuh dan berkembang sebagai pribadi. Dan saya punya!
Menurut Anda apa perbedaan antara orang-orang yang berbicara tentang memulai bisnis dan mereka yang benar-benar melakukannya?
Orang-orang yang benar-benar melakukannya memiliki sedikit kecerobohan dan api yang membakar di dalam. Mustahil untuk tidak melakukannya! Itu akan membuat kita gila melihat orang lain melakukan apa yang telah kita impikan.
Apa bagian terbaik dan terburuk dari menjadi bos Anda sendiri?
Bagian terbaik adalah melihat bakat pada gadis-gadis yang bekerja di toko roti dan memperluas kesempatan ketika saya bisa membantu mereka di sepanjang jalan mereka.
Bagian yang paling tidak disukai adalah memecat seseorang, ketika Anda menyukainya tetapi tahu mereka tidak cocok untuk pekerjaan itu. Itu selalu menyakitkan!
Saya pikir bagian tersulit dari memulai usaha baru adalah menarik investor - apakah Anda pria atau wanita. Namun, saya tidak merasa kesulitan untuk mendapatkan orang yang tepat untuk berinvestasi, dan menjadi seorang gadis berusia 20-an tahun bahkan tidak pernah terlintas dalam pikiran saya sebagai hambatan.
Saya kira itu bagian dari triknya. Jika Anda takut sesuatu akan menahan Anda, Anda akan mengalami masalah. Saya hanya melihat diri saya sebagai seorang gadis dengan ide bagus, produk yang lezat, dan visi yang jelas tentang bagaimana saya ingin menjalankannya.
Bisakah Anda menyebutkan satu pelajaran bisnis paling penting yang telah Anda pelajari dalam tujuh tahun terakhir?
Adalah baik untuk memercayai karyawan dengan hal-hal yang mudah diperbaiki - tetapi jangan percaya pada orang lain dengan hal-hal besar. Anda harus tetap di atas semua orang di bidang yang benar-benar penting - terutama, terutama uang.
Hambatan apa yang unik untuk memulai bisnis terkait makanan?
Salah satu tantangan terbesar adalah kaum muda menjalankan industri makanan dan kadang-kadang mereka bisa gelisah - dan ada pergantian besar-besaran karenanya. Yang mengatakan, selalu ada beberapa telur emas cantik yang menjadi detak jantung bisnis Anda.
Bagian lain yang paling menantang adalah pemborosan. Anda tidak dapat menyajikan makanan sehari setelah Anda membuatnya, kecuali jika itu ditandai 50% dan berusia sehari. Itu jadi rumit.
Adakah kata perpisahan dari inspirasi kewirausahaan?
Jangan memberi label pada diri sendiri. Jadilah otentik, jangan merobek gaya orang lain - apa yang berasal dari tempat yang diilhami Anda akan menempatkan Anda di jalur yang benar. Setelah Anda mengidentifikasi apa itu, jangan mengalah atau membiarkan orang lain mengeluarkan Anda darinya (termasuk Anda).
