Paket makan malam sehat di malam hari Anda: spaghetti & bakso licik

Jika Anda berminat untuk makan malam yang sangat menenangkan (tetapi juga sehat), tidak perlu mencari lagi - saya punya resep untuk Anda: “spageti” dan bakso yang licik. Apa yang membuat ini begitu licik, Anda bertanya? Nah, spaghetti sebenarnya adalah spaghetti squash dan bakso dibuat dengan ayam giling atau kalkun. Sangat licik!

Labu spaghetti adalah sayuran yang sangat kurang digunakan - saya baru menemukannya beberapa bulan yang lalu, tetapi itu telah menjadi salah satu bahan pokok makan malam saya. Sangat mudah untuk mempersiapkannya - yang harus Anda lakukan adalah memanggangnya dalam oven dengan sedikit garam dan merica, dan kemudian menggunakan garpu untuk mencabik-cabik helai. Ketika Anda menyajikannya dengan saus pasta favorit Anda dan beberapa bakso lezat di atasnya, Anda akan senang sekali Anda memberi kesempatan pada labu sederhana ini.

Bahan

1 labu spaghetti besar (atau 2 yang kecil)

2 pon ayam atau kalkun

2 telur

2 siung bawang putih, cincang

2 sdm basil cincang

2 ons Pecorino Romano, ditambah ekstra untuk kisi-kisi (Parmigiano Reggiano juga berfungsi dengan baik!)

1 sdm saus tomat

1/3 cangkir remah roti biasa

1 sdt garam (ditambah sedikit tambahan untuk bumbu labu)

1 sdt merica (ditambah sedikit ekstra untuk bumbu labu)

2 toples 25 ons saus pasta favorit Anda

4 ons sampanye atau anggur putih (opsional)

1 14, 5 ons kaleng dadu tomat (opsional)

Langkah 1: Siapkan Spaghetti Squash

Mulailah dengan memotong labu spaghetti Anda menjadi dua (hati-hati - ini benar-benar sulit!) Lalu ambil bijinya.

Oleskan sedikit minyak atau semprotkan masing-masing setengahnya dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan merica dan panggang pada suhu 350 derajat selama 45 menit.

Langkah 2: Buat Bakso

Saat spaghetti squash sedang dimasak, panaskan saus pasta Anda dengan api sedang.

Kiat: Saya suka mengocok sedikit anggur di setiap toples setelah menuangkannya ke dalam panci untuk mengeluarkan setiap sisa rasa enak keluar. Saya juga ingin menambahkan sekaleng tomat potong dadu untuk menambah tekstur saus.

Kocok telur, bawang putih, kemangi, Pecorino Romano, kecap, remah roti, garam, dan merica. Kemudian tambahkan ayam giling atau kalkun dan aduk (tangan Anda yang terbaik untuk ini) sehingga semuanya digabungkan secara menyeluruh.

Gulung ke bakso berukuran bola golf (Anda mungkin bisa membuat 18-20) dan menempatkan masing-masing ke dalam saus mendidih. Tempatkan tutup panci dan terus memasak dengan api sedang selama 30-40 menit sampai bakso matang.

Setelah 45 menit berlalu, ambil spaghetti squash dari oven dan gunakan garpu untuk merobek helaian squash dari kulit. Labu Anda akan sangat panas, jadi gunakan sarung tangan oven saat Anda memegangnya!