Terjepit di antara sarapan juara dan makan malam untuk keluarga, makan siang seperti anak tengah yang tidak pernah cukup mendapat perhatian. Tetapi kami berpendapat bahwa makan siang sama pentingnya dengan makan siang hari itu - jika tidak lebih.
Tentu saja, sarapan dapat memberi Anda energi untuk beberapa jam pertama hari itu, tetapi Anda perlu makan siang untuk menyelesaikan pekerjaan seharian, permainan dengan liga softball Anda, dan putaran minuman yang pasti akan mengikuti. Tidak ada jumlah sayuran campuran dari tempat salad cincang terdekat yang dapat membuat Anda bertahan selama itu.
Siap mengisi bahan bakar dengan benar dan memberi makan siang perhatian yang layak? Makan siang singkat ini telah Anda liput: Mereka dapat dibuat di depan, disajikan pada suhu kamar (tidak ada antrian untuk microwave kantor), dan dimakan hanya dengan garpu - atau bahkan lebih baik, tidak ada peralatan sama sekali.
1. Satu Pot Kale dan Quinoa Pilaf
Pilaf hangat ini menghembuskan kehidupan baru ke dalam klasik yang sudah dikenal. Quinoa dan potongan-potongan kale yang lembut berderak ringan di antara gigi Anda, dan jus lemon dan semangat menjaga quinoa dari menjadi hambar. Keju kambing segar hampir tidak melapisi pilaf hangat, memberikannya krim, tajam, dan panggang kacang pinus meminjamkan beberapa kegentingan. Plus, kami suka betapa mudahnya: Anda cukup melapisi quinoa dan kangkung dan memasak semuanya dalam satu panci.
Dapatkan Resepnya
2. Pan Bagnat: Sandwich Le Tuna Salad Perancis
Pan Bagnat, secara harfiah "roti mandi, " adalah solusi yang bagus untuk dilema makan siang tas cokelat, dan versi ini sangat sempurna. Salad tuna Niçoise yang jelas ditekan di antara dua bagian baguette yang ditumbuk bawang putih dan minyak dan dibiarkan di lemari es semalam, yang memungkinkan semua jus meresap ke dalam roti. Kami memilih untuk memasukkan kedua bahan pilihan dalam resep ini - kacang hijau renyah dan hati artichoke yang asin - dan senang kami melakukannya. Sandwich yang dihasilkan adalah kerusuhan penuh warna, rasa, dan tekstur.
Dapatkan Resepnya
3. Salad Biji Lobak dan Pecan
Dengan basis campuran biji-bijian yang dijalin dengan kacang kemiri, kismis, dan cranberry kering, kemudian diterangi dengan bit arugula, lobak, dan sapuan cuka sherry dan minyak kenari, ini adalah jenis salad yang terdengar berat dan mengandung tepung, tetapi itu sangat ringan namun mengisi Anda ingin memakannya setiap hari.
Dapatkan Resepnya
4. The
Satu gigitan pita yang diisi dengan falafel, tzatziki, dan beberapa kocok saus panas, dan memesan take-out dari truk makanan sepertinya tidak perlu. Resep ini terdengar rumit, tetapi dengan bantuan pengolah makanan, membuat campuran buncis herba dan tzatziki beraroma bawang putih dapat dilakukan dalam sekejap dengan memotong dan mencuci piring minimal. Dan, roti falafel mudah dibentuk dan tidak hancur di wajan.
Dapatkan Resepnya
5. Domba Yunani dengan Orzo
Hidangan ini mungkin memiliki persiapan langsung, tetapi jangan biarkan itu membodohi Anda - itu penuh dengan kedalaman dan karakter. Cukup memasak sepanci daging domba yang cakep dan harum, rebus pasta, dan Anda akan dibiarkan mengisi dengan hidangan penuh rasa yang cukup untuk makan siang selama satu minggu (dan kemudian beberapa) dalam waktu kurang dari satu jam. Sebagai bonus, Anda hanya perlu mengotori dua pot! Itu sama-sama menguntungkan dalam buku kami.
