Kita tahu menyiapkan makan malam hari kerja, memasak, dan siap bisa sama menakutkannya dengan menghadapi klien yang sulit atau memenuhi tenggat waktu yang sulit di tempat kerja. Di Blue Apron , kami membantu orang-orang yang sibuk mendapatkan makan malam di atas meja dengan mengirimkan resep dan bahan-bahan ke rumah mereka, dan dalam prosesnya, kami telah mendengar tentang segala macam dilema makan malam.
Jadi di kolom ini, kami akan membagikan solusi yang kami buat untuk semua kesulitan makan Anda. Kami tidak sabar menunggu kabar dari Anda!
Blue Apron sayang,
Saya berencana untuk memasak, dan saya bahkan pergi berbelanja di akhir pekan dalam upaya untuk mewujudkan hal makan malam hari kerja itu. Tetapi ketika saya sampai di rumah pada malam hari, saya terlalu lelah dan akhirnya memesan. Apa yang dapat saya lakukan untuk memotivasi diri saya untuk memasak dan membuatnya terasa seperti kurang dari suatu usaha?
-Lelah
Lelah,
Setiap orang memiliki aktivitas relaksasi sendiri. Bagi kami, ini memasak. Tetapi kita tahu bahwa untuk sebagian besar teman-teman kita, lebih mungkin pergi ke gym, bergaul dengan teman-teman, atau mengejar episode baru dari Pembangunan Ditangkap . Jadi kami pikir kami akan berbagi cara kami mengajar diri sendiri untuk berpikir memasak sebagai kesenangan, bukan tugas - membuatnya lebih mudah dilakukan bahkan ketika kami lelah pada akhir hari.
Berikut adalah beberapa kebiasaan efektif untuk membantu Anda menaklukkan kebiasaan motivasi pra-makan malam Anda.
1. Lakukan Persiapan Anda di Muka
Sepertinya Anda sudah membeli bahan pada akhir pekan - jadi selangkah lebih maju, dan siapkan semuanya untuk dimasak. Mise en place adalah istilah koki Prancis yang mewah untuk mencuci, mengeringkan, dan memotong produk Anda sebelumnya. Dengan melakukan semua ini sebelumnya, Anda akan menemukan diri Anda lebih dari setengah jalan untuk makan malam ketika jam 7 malam tiba di hari kerja. Terong potong dadu pada hari Minggu menjadi Rigatoni alla Norma 10 menit pada hari Senin. Irisan ayam dan saus kacang yang disiapkan menjadi Chicken Sate instan untuk hari Selasa. Anda mendapatkan idenya - Anda melakukan pekerjaan berat sebelumnya, hal-hal menyenangkan di malam hari.
Pastikan untuk menutupi produk segar olahan dengan handuk kertas yang sedikit lembab. Sayuran harum, seperti bawang dan bawang putih, harus disimpan dalam kantong atau wadah plastik yang dapat ditutup rapat dan akan disimpan selama dua hingga tiga hari di lemari es.
2. Potong Daftar Bahan Anda menjadi Setengah
Tip ini berasal dari saran yang pernah kami dapatkan tentang berkemas untuk perjalanan. Idenya adalah bahwa Anda tidak pernah membutuhkan sebanyak yang Anda pikir Anda lakukan untuk mengepak koper - atau membuat makanan yang enak. Alih-alih, jaga agar tetap sederhana, dan jaga agar daftar bahan Anda minimum.
Sebagai contoh, pengetahuan bahwa saus spaghetti ternyata sama baiknya dengan bawang putih dan bawang putih dan bawang bombai akan membuat Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan bawang. Demikian juga, dalam tumis ayam wijen, buang hanya dua sayuran - gula dan wortel - alih-alih campuran besar yang sering ditambahkan ke kentang goreng. Mengetahui bahwa Anda menjaga segala sesuatunya mudah akan membantu mengubah pikiran "Ini terasa luar biasa" menjadi "Mudah - saya hanya akan melemparkan sesuatu yang sederhana bersama-sama!"
3. Gandakan Resep Anda
Anda akan menghemat banyak waktu - dan menghemat energi - jika Anda membuat banyak makanan selama akhir pekan dan memanaskan sisa makanan segera setelah Anda tiba di rumah. Ini adalah pilihan yang bagus jika Anda mau makan cabai atau buncis yang sama beberapa malam berturut-turut, karena sebagian besar resep disimpan di lemari es setidaknya selama lima hari.
Atau, jika Anda ingin memasak dalam jumlah besar tetapi kurang makan dengan makan yang sama malam demi malam, bekukan porsi satu porsi dalam kantong plastik tugas berat untuk dimakan dalam beberapa minggu mendatang. Letakkan kantung rata di dalam freezer agar mudah ditumpuk dan beri label dengan isi dan tanggal, sehingga Anda tahu apa yang akan terjadi ketika Anda mencairkan es.
4. Pilih Resep Sederhana Dengan ROI Tinggi
Saat Anda membuat makan malam di malam hari, Anda ingin menyeimbangkan pengembalian investasi makan malam buatan rumah dengan waktu dan energi yang dihabiskan untuk memasak - Anda akan lebih menyukai makanan di malam hari jika Anda tidak membuat kekacauan besar atau menghabiskan banyak waktu memasak. Dengan kata lain, hari Rabu mungkin bukan hari untuk bereksperimen dengan resep baru atau roti buatan sendiri.
Tetapi, jika Anda membuat makan malam super sederhana hanya dengan beberapa bahan dan 15 menit atau lebih waktu memasak, Anda akan lebih puas dengan hasilnya. Lain kali jika Anda terlalu lelah untuk memasak, coba sebarkan roti panggang yang enak dengan keju kambing, alpukat, dan rempah-rempah dan pasangkan tartin yang dihasilkan dengan salad sederhana. Tujuh menit setelah Anda mulai, Anda akan makan makanan sehat yang tidak penting. Dengan menginvestasikan sedikit waktu dan energi, Anda akan mendapatkan makan malam yang cukup baik sebagai imbalan.
5. Temukan Zen Anda
Ingat, mengaduk pot bawang kecoklatan untuk kari bisa menenangkan. Sangat. Sepanjang hari, Anda duduk di depan komputer, dikelilingi oleh rekan kerja atau berlari ke pertemuan - tetapi di dapur, Anda bisa berdiri, merentangkan tangan di atas kompor, dan menyendiri selama seperempat jam sendirian . Merangkulnya!
Dan jika Anda masih belum yakin akan kekuatan mencincang dan mengaduk, pasangkan memasak dengan aktivitas yang sudah Anda sukai. Rock ke daftar putar favorit Anda, mengobrol di telepon dengan teman terbaik Anda, atau hanya merefleksikan hari saat Anda membuat makanan lezat Anda.
