Saya akui saja - makan siang saya di hari kerja bisa sangat membosankan. Saya selalu berpikir saya akhirnya akan menggunakan semua resep lezat yang telah saya pinning pergi, tapi kemudian malam bergulir dan saya terlalu sibuk menonton hal-hal yang sangat penting seperti The Bachelorette dan Vampire Diaries . Dan kemudian pagi datang, dan aku berlarian seperti ayam tanpa kepala dan aku beruntung jika aku ingat kunci dan bus saya lewat di jalan keluar pintu, apalagi menemukan waktu untuk makan siang yang lezat bersama.
Tetapi dengan perencanaan yang sangat kecil, makan siang yang lezat dapat hanya beberapa langkah mudah. Yang diperlukan hanyalah perjalanan ke toko kelontong pada hari Minggu sore, beberapa staples dapur, beberapa stoples, dan satu jam dari waktu Anda.
Mengapa stoples, Anda mungkin bertanya? Meskipun faktor kelucuan yang jelas, stoples ini akan membuat sayuran Anda lebih segar daripada segar, mereka tidak akan ternoda, mereka bebas BPA, aman untuk microwave dan mesin pencuci piring, ukuran sempurna untuk salad untuk satu, tidak akan bocor, bepergian dengan baik, dan dapat digunakan kembali. Yakin? Ya saya pikir begitu!
Sebenarnya hanya ada dua aturan untuk salad stoples: Mulailah dengan saus atau saus, dan akhiri dengan selada dan bumbu. Namun Anda ingin melapisi sisa bahan - coba daging, kacang, selada, keju, vinaigrette, atau saus yang berbeda - terserah Anda (meskipun saya biasanya berlapis-lapis sehingga barang yang lebih berat, seperti tomat, ada di bagian bawah).
Bagian terbaiknya adalah Anda bisa membuat lima salad sekaligus, dan mereka akan tetap segar selama satu minggu penuh - ambil dan pergi keluar pintu! Saat makan siang berguling-guling, Anda akan duduk manis dengan salad lezat Anda yang siap diguncang.
Untuk membuat Anda pergi, periksa tiga resep favorit saya, bahan-bahan yang tercantum dalam urutan layering. Selamat makan siang!
2 sdm basil pesto (buatan sendiri atau dibeli di toko)
1 cangkir tomat ceri
1 ½ ons mozzarella segar, potong kecil-kecil
2 ons pasta penne yang dimasak
½ cangkir daun bayam segar
½ cangkir kemangi segar, dicacah
2 sdm vinaigrette lemon mudah (lihat di bawah)
1 cangkir buncis
½ cangkir tomat panggang kering atau oven
¼ gelas daun bawang, cincang
¼ gelas bawang merah, dicacah
½ cangkir zaitun, cincang
¼ cangkir paprika, cincang
½ cangkir bayam segar
2 sdm vinaigrette lemon mudah (lihat di bawah)
1 cangkir tomat ceri
¼ gelas bawang merah, dicacah
1 cangkir mentimun, cincang
½ gelas feta, hancur
2 ons rigatoni, dimasak
½ cangkir sayuran campuran
½ cangkir mint segar, dicacah
Vinaigrette Lemon mudah
Jus dari satu lemon besar
½ cangkir minyak zaitun
Sedikit garam
Beberapa giling lada hitam
Kocok semua bahan dalam wadah kecil.
Bicara gemetar, cobalah ingat untuk meninggalkan ruangan di bagian atas setiap toples. Namun, jangan khawatir jika Anda terlalu bersemangat (biasanya saya!) Dengan bahan-bahan Anda - goyangkan saja stoples seperti orang gila ketika Anda siap untuk makan siang, makan beberapa gigitan, lalu kocok lagi begitu ada sedikit lebih banyak kamar!
