Saya hampir selalu membawa makan siang untuk bekerja. Sangat menyenangkan untuk pergi keluar dengan rekan kerja pada kesempatan atau mengambil mie domba yang tak tertahankan dari tempat Schezuan tidak jauh dari kantor saya, tapi saya pasti lebih suka mengantongi coklat itu. Ini lembut di dompet saya dan bermanfaat bagi kesehatan saya secara keseluruhan.
Karena saya suka memasak, saya sering mengandalkan sisa makan malam untuk makan siang hari berikutnya, tetapi saya sering mencoba untuk mengganti hidangan. Kebosanan membuatku takut. Alih-alih mengepak satu kaki ayam panggang bersama dengan kentang panggang dan tumis bayam, saya akan mengambil ayam dari tulang, melemparkannya dengan salad hijau, dan lobak renyah, dan mungkin beberapa keju biru rapuh, dan saya senang kemping.
Alih-alih melihat sisa makan malam Anda dengan enggan, dapatkan inspirasi untuk mengambil apa yang Anda punya dan lakukan sihir, atau mungkin hanya sedikit minyak zaitun yang baik. Pada catatan itu, ide-ide di bawah ini akan mengharuskan Anda memiliki beberapa dasar di gudang Anda di rumah setiap minggu: lemon segar, sepotong roti favorit Anda, salad sayuran, dan sebotol minyak zaitun (yang juga dapat Anda simpan di gudang Anda) meja tulis).
1. Bahan Utama: Bacon
Makan malam: French Toast dan Bacon
Sarapan untuk makan malam? Heck, yeah. Panekuk adalah alternatif yang bisa diterima.
Makan Siang Hari Berikutnya: Bacon Salad
Lupakan makan siang salad yang super membosankan; Anda akan membuatnya lebih baik dengan bacon. Kemasi sayuran Anda (bayam, romaine, atau daun merah adalah favorit saya saat ini) dan apa pun sayuran renyah lainnya yang Anda miliki. Sekarang, remukkan sisa daging asap di atasnya, tambahkan telur rebus jika Anda ingin membuatnya lebih besar, dan dandani dengan minyak zaitun dan perasan lemon, dan voila. Itu makan siang!
2. Bahan Utama: Hanger Steak
Makan Malam: Hanger Steak With Mushroom dan Red Wine Reduction
Saya kepincut dengan potongan daging sapi ini. Tidak seperti saudara kandungnya, ribeye, kedai bir, dan filet, hange ramah-anggaran dan cukup tipis sehingga memasak dengan cukup cepat. Anda akan pingsan dengan saus ini. Janji.
Makan Siang Hari Berikutnya: Steak Salad
Hijau Anda akan menyukai ini. Ambil sisa steak dan 'shrooms' yang Anda punya, dan setelah Anda membiarkan mereka mencapai suhu kamar (Anda secara teknis bisa memasukkannya ke dalam microwave selama 20 detik, tapi saya tidak mau), melemparkan seluruh kekacauan dengan salad Anda . Tambahan yang bagus adalah keju biru remuk, tapi itu hanya rasa bonus. Gerimis terakhir dari minyak zaitun, dan Anda siap untuk makan.
3. Bahan Utama: Salmon
Makan malam: Salmon Pan-Seared dengan Glaze Citrus-Vinegar
Makanan solo favorit saya adalah sepotong salmon yang dimasak dengan sempurna. Kulit renyah adalah yang pertama kali saya makan, yang berguna untuk ide sisa ini karena kulit lebih baik dimakan segera. Jika Anda bisa menolak memakan semua ikan, Anda akan menikmati makan siang yang sangat enak.
Makan Siang Hari Berikutnya: Salmon Salad
Ambil sayuran Anda (Anda tahu bor sekarang), lemon dan kacang sisa. Pisahkan salmon dengan garpu sehingga menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan gerimis minyak zaitun atau bahkan mustard dijon kecil, aduk rata dan makan.
4. Bahan Utama: Paha Ayam
Makan malam: Paha Ayam Deviled
20 menit adalah apa yang berdiri di antara kamu dan makanan ini. Dan selama Anda dapat menghentikan diri dari memakan seluruh loyang paha emas dan mustard, Anda sudah cukup banyak makan siang juga.
Makan Siang Hari Berikutnya: Sandwich Ayam
Jika Anda bisa mendapatkan roti yang enak - ciabatta atau sourdough whole-wheat adalah pilihan yang bagus - Anda akan senang melakukannya. Ambil ayam sisa (dan sisa saus) dan letakkan di atas roti. Tambahkan irisan alpukat untuk rasa dan tekstur serta tomat jika Anda menginginkan warna. Secara pribadi, saya tidak suka gigitan kering, jadi saya pastikan untuk selalu mengemas satu wadah kecil mayones atau mustard ketika saya berencana untuk membuat sandwich di kantor. Oh, dan itu penting: Gabungkan semuanya untuk menghindari masalah yang sog dan lainnya.
5. Bahan Utama: Brokoli Renyah
Makan Malam: Brokoli Crispy Dengan Lemon dan Bawang Putih
Tempatkan hidangan sayuran bawang putih ini di atas nasi couscous atau beras merah, taburkan semuanya dengan keju jika Anda sudah memilikinya (romano, asiago, atau parm), dan Anda mendapatkan makanan yang mudah dan tanpa daging. .
Makan Siang Hari Berikutnya: Crispy Broccoli Toast
Tentu saja Anda bisa makan brocco di atas biji yang sama dengan yang Anda nikmati pada malam sebelumnya, tetapi tidak ada alasan untuk menggoda kebosanan. Alih-alih, ambil roti yang bagus (atau apa pun yang Anda punya di lemari es Anda - pemanggang roti adalah pekerja mukjizat mini), renyah roti Anda, hangatkan brokoli hanya untuk suhu kamar dan tempatkan roti panggang dengan gerimis zaitun yang berlimpah. minyak.
6. Bahan Utama: Babi
Makan Malam: Babi Aduk-Goreng Dengan Hijau
Anda mungkin sudah memiliki sebagian besar bahan pokok pantry di tangan, yang selalu membuat mencoba resep baru menjadi tidak terlalu menakutkan (dan mahal!). Makanan ini bisa diulang persis seperti untuk makan siang, tetapi itu bukan satu-satunya pilihan Anda.
Makan Siang Hari Berikutnya: Pork Stir-Fry Pasta
Saya belum bersumpah karbohidrat, dan saya percaya bahwa tidak semua orang yang membaca ini juga. Kuncinya, saya percaya, adalah moderasi. Secara pribadi, saya hanya bisa makan nasi begitu banyak, tetapi saya suka semangkuk pasta hangat, terutama ketika cuaca berubah dingin. Untuk mendapatkan makanan ini, Anda perlu merebus air dan membuat pasta, tetapi sejauh itulah Anda harus mengangkat jari. Bahan tumis sisa Anda memenuhi pasta yang dimasak, Anda tambahkan sedikit minyak zaitun, dan semuanya baik-baik saja dengan dunia.
7. Bahan Utama: Paprika dan Bawang
Makan malam: Spaghetti Utuh-Gandum dengan Peppers dan Bawang
Anda bisa mengganti makanan non-daging dengan sosis di sini. Terong akan bekerja dengan baik seperti halnya beberapa jamur portobello dipotong menjadi empat. Ini adalah hidangan yang lezat dan substansial yang mudah untuk disatukan setelah seharian di kantor.
Makan Siang Hari Berikutnya: Grain Bowl dengan Paprika dan Bawang
Di sini Anda melakukan kebalikan dari skenario tumis. Apakah Anda suka pasta, nasi, atau quinoa, kemungkinan Anda tidak ingin makan satu pun dari mereka setiap kali makan. Inilah saat ketika sedikit pra-perencanaan dan persiapan berguna. Daripada melemparkan semua daging dan sayuran dengan pasta, Anda menyisihkan sedikit dan menyimpannya untuk makan siang untuk dipasangkan dengan biji-bijian apa pun yang Anda suka.
8. Bahan Utama: Taco Filling Favorit
Makan malam: Veggie Tacos
Siapa yang tidak suka taco untuk makan malam? Apa pun isian pilihan Anda atau resep favorit Anda, ini adalah makan malam pemenang yang dapat dengan mudah membuat Anda bahagia saat makan siang di hari berikutnya.
Makan Siang Hari Berikutnya: Taco Bowl Tanpa Shell
Meskipun Anda bisa membuat taco bagian II secara realistis di kantor, dengan asumsi ada microwave, itu lebih mudah jika Anda tidak harus mengemas kerang taco dan keju serta bahan taco dalam wadah terpisah. Untuk menghindarinya tetapi tetap mendapatkan hampir semua rasanya, cukup buat mangkuk taco tanpa cangkang. Punya alpukat? Hebat - potong dan tambahkan ke mangkuk Anda.
Punya ide makan siang yang enak? Tweet ke saya @stacespeaks. Saya selalu mencari inspirasi memasak.
