Menuju perjalanan bisnis ke Paris, Berlin, atau Roma? Sementara makan malam di Eropa terdengar seperti mimpi yang menjadi kenyataan, itu juga bisa sangat menegangkan. Garpu mana yang Anda gunakan? Mengapa salad disajikan setelah hidangan utama, bukan sebelumnya?
Untuk mengetahui apa tujuan Anda dan untuk memastikan Anda tidak melakukan kesalahan makan, pelajari dasar-dasar makan Eropa ini untuk Prancis, Italia, dan Jerman.
Prancis: Mind Your Manners
1. Awasi Tangan dan Siku Anda
Bahkan jika Anda tidak tumbuh di Perancis, ibu Anda mungkin mengatakan kepada Anda bahwa menjaga siku Anda tetap sopan. Aturan yang sama berlaku di Prancis, tetapi Anda juga harus berhati-hati agar tangan Anda tetap terlihat selama makan, daripada menempatkannya di pangkuan Anda. Mengapa? Legenda mengatakan bahwa kebiasaan ini kembali ke abad pertengahan ketika orang meletakkan tangan mereka di atas meja untuk menunjukkan bahwa mereka tidak memiliki belati di pangkuan mereka.
2. Ganti Silverware Anda
Di Prancis, garpu dipegang di tangan kiri dan pisau di kanan. "Gaya kontinental" makan ini akan membantu Anda menghindari zig-zag bolak-balik saat Anda mengganti peralatan di antara kedua tangan. Memesan salad? Lewati pisau sekaligus dan lipat selada ke garpu Anda.
Jika Anda berhenti sejenak di antara gigitan dan perlu mengistirahatkan barang perak, silangkan pisau dan garpu di piring Anda dengan garpu di atas - jika tidak, server mungkin berasumsi bahwa Anda telah selesai dan mengambil piring Anda.
3. Lupakan Substitusi
Restoran Prancis tidak mengambil sudut pandang "pelanggan selalu benar", sebaliknya mengharapkan pelanggan mereka tunduk pada keahlian koki. Meminta penggantian hanya akan mengganggu staf - dan itu juga tidak akan mengesankan mitra makan Prancis Anda. Saat memilih dari menu, tetap dengan hidangan yang dapat Anda terima seperti apa adanya.
4. Nikmati Roti
Sudah menjadi rahasia umum bahwa orang Prancis menghargai roti mereka, tetapi sering mengejutkan bagi para pemula restoran Prancis bahwa roti itu tidak disajikan sebelum makan, seperti di AS. Sebaliknya, disajikan bersama hidangan utama atau dengan keju tentu saja yang berikut. Dan jangan sampai lengah dengan kekurangan piring untuk menaruh roti Anda - menaruhnya langsung di atas meja tidak hanya diterima, itu sudah diharapkan.
5. Gunakan Suara Dalam Ruangan Anda
Satu keluhan umum pengunjung restoran Prancis adalah bahwa orang Amerika berbicara terlalu keras. Bahasa Prancis umumnya berbicara dengan volume lebih rendah, jadi gunakan suara dalam ruangan Anda dan jaga agar nada Anda tetap lembut dan halus.
Jerman: Ikuti Semua Aturan
Jerman, seperti Prancis, menggunakan gaya "garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan" Anda. Di Jerman, peralatan selalu digunakan, bahkan ketika makan makanan yang orang Amerika anggap sebagai "makanan jari, " seperti pizza. Orang Jerman cenderung menggunakan pisau hanya ketika benar-benar diperlukan, jadi jika Anda dapat menggunakan sisi garpu untuk memotong makanan Anda, tetap gunakan itu dan hanya mencabut pisau untuk tugas-tugas berat.
2. Minta Diam atau Berkilau
Jika Anda ingin segelas air, pastikan untuk memintanya - server tidak akan secara otomatis membawa air ke meja. Namun perlu diingat bahwa kemungkinan besar Anda akan dilayani (dan dikenakan biaya) air mineral. Air keran tidak disajikan kecuali diminta secara khusus, tetapi masih disukai karena tampaknya merupakan tanda kekikiran. Mungkin layak pasangan Euro untuk membeli botol.
3. Perhatikan Anda
Orang Jerman juga memiliki aturan untuk serbet mereka: Jika Anda harus meninggalkan meja karena suatu alasan, letakkan serbet Anda di sebelah piring Anda (bukan di kursi kursi Anda). Setelah makan selesai, lipat serbet Anda dan letakkan di sisi kiri piring Anda (meskipun itu serbet kertas).
4. Lewati ke Kiri
Jika Anda perlu memberikan piring kepada seseorang ke meja, pastikan untuk memberikannya ke sebelah kiri Anda. Saat memberikan garam atau merica, berikan langsung ke tangan orang yang meminta, bukan ke atas meja itu sendiri.
5. Bersihkan Piring Anda
Bahkan jika Anda kenyang, cobalah untuk menyelesaikan makanan yang disajikan. Jika Anda memiliki makanan yang tersisa di piring Anda, teman makan dan pelayan Jerman Anda mungkin berpikir ada yang salah dengan itu.
Italia: Mulai Terlambat, Perlambat
1. Jadilah Tepat Waktu - Tapi Harapkan Mulai yang Terlambat
Seperti halnya rapat, Anda harus tiba tepat waktu untuk jamuan bisnis di Italia. Hanya saja, jangan terkejut jika Anda mendapati diri Anda menunggu kolega Italia Anda, yang mungkin tiba 15-30 menit kemudian. Gunakan waktu ekstra untuk keuntungan Anda dengan mempelajari ungkapan-ungkapan Italia Anda, membuat percakapan dengan orang-orang di bar, atau membahas poin pembicaraan Anda untuk yang terakhir kalinya.
2. Lambatkan Kecepatan Anda
Orang Italia makan dengan kecepatan yang lebih santai daripada orang Amerika yang hingar bingar - dan itu membuatnya agak lemah. Makan malam bisnis dan makan siang dapat berlangsung sekitar tiga jam, kadang-kadang bahkan empat. Jadi, bersihkan jadwal Anda untuk malam ini dan bersiaplah untuk menikmati makanan dan seluruh pengalaman bersantap Anda. Tidak seperti di restoran Amerika, staf menunggu tidak akan terburu-buru pesta Anda-atau membawa cek sampai mereka secara khusus memintanya.
3. Potong Pizza Anda
Sama seperti di Prancis dan Jerman, gaya kontinental memegang perak Anda digunakan, dan Anda harus selalu makan dengan perak Anda - bahkan jika Anda menikmati pizza Italia yang lezat.
4. Pesan Espresso - Bukan Cappuccino
Orang Italia menganggap kopi mereka serius dan suka memakan espresso setelah makan malam. Lebih suka mengambil kopi Anda banyak pada susu dan gula? Simpan untuk waktu lain - cappuccino, lattes, dan minuman kopi berat lainnya hanya disediakan untuk pagi dan sore hari.
Sekarang setelah Anda dipersenjatai dengan dasar-dasar makan Kontinental ini dan tidak lagi harus memikirkan etiket tentang cara memegang garpu, Anda dapat menjernihkan pikiran untuk fokus pada bagian-bagian yang lebih penting dari makanan - bisnis dan makanan lezat di tangan. Selamat makan!
Suka jet set? Bekerja untuk salah satu perusahaan perjalanan ini!
