Blue Apron sayang,
Saya baru-baru ini bebas gluten, dan saya sudah sarapan (yogurt, smoothie, telur) dan makan malam saya tahu (tumis, taco, panggang semuanya). Tapi aku berjuang dengan makan siang hari kerja! Saya ingin sesuatu yang cepat dan sehat, jadi saya akhirnya makan salad bla yang sama setiap hari. Apa pilihan bebas gandum saya yang lain?
Terima kasih!
-Baru dengan Ini
Sayang baru,
Selamat membuat perubahan dan menaklukkan dua dari tiga makanan harian Anda!
Jika itu membuat Anda merasa lebih baik, kami pikir makan siang adalah masalah bagi semua orang, bukan hanya yang bebas gluten. Anda ingin lebih banyak variasi di tengah hari daripada saat sarapan, tetapi bersantap di depan meja tidak menuntut petualangan dapur seperti yang kita inginkan saat makan malam.
Berikut adalah beberapa cara untuk merangkul biji-bijian bebas gandum, sayuran, dan daging yang bisa Anda makan dan belajar memanfaatkan makan siang sebaik mungkin - tidak perlu roti.
1. Cinta Sisa
Kentang goreng dan taco yang kamu dapatkan untuk makan malam? Mengapa tidak melihat apakah Anda dapat meregangkannya ke makan siang hari berikutnya dengan menambah jumlah daging dan sayuran yang Anda gunakan? Jika Anda mudah bosan, cobalah membuat dua versi terkait dari makan malam Anda dan simpan satu untuk hari berikutnya, seperti tumis dengan rempah-rempah Italia dan yang lain yang lebih terinspirasi Asia.
Bahkan jika Anda pergi tanpa sisa makanan, Anda dapat mencoba mengambil inspirasi dari makan malam untuk menginspirasi makan siang. Potongan daging babi dengan ubi jalar tumbuk mungkin tidak langsung menyerang Anda sebagai bahan makan siang, tapi saya yakin Anda akan cukup senang ketika Anda memakannya sementara rekan kerja Anda makan salad meja sedih. Tetap menggunakan formula dinner-ish yang disederhanakan, dan Anda akan ditetapkan.
2. Pikirkan Salad Seperti Sandwich
Jika Anda seperti kami, Anda tidak bosan dengan sandwich seperti halnya salad. Ada kalkun, tuna, ham dan swiss, salad telur, caprese, dan seterusnya. Jadi, mari kita lakukan sedikit trik mental di mana kita mengganti roti di pikiran kita dengan sayuran. (Itu, itu mudah!)
Kami pikir itu membuka salad lebih kreatif daripada sayuran cincang standar Anda dan ayam panggang. Anda bisa memulainya dengan salad chef, yang biasanya merupakan kombinasi antara daging deli, keju, dan telur cincang. Bercabang ke antipasti - pikirkan salami, paprika merah panggang, zaitun, dan hati artichoke - dan kemudian Anda benar-benar bisa menjadi gila setelah itu. Lewati roti dan gunakan banh mi filling untuk mengisi salad kol. Parit sub dan tambahkan bakso ke basis bayam. Menjadi kreatif!
3. Pergi dengan Kentang
Kami penggemar setiap jenis kentang, dari kentang panggang yang besar hingga kentang manis dari setiap warna (tahukah Anda bahwa mereka berwarna ungu?). Ada sejuta kegunaan untuk kentang, tapi kami akan fokus pada kebanyakan yang ramah makan siang.
Pertama, Anda bisa menggunakan kentang dalam salad, menggantikan crouton yang mungkin Anda lewatkan. Renyah dalam oven atau wajan, dan bumbui dengan garam dan merica atau rempah-rempah. Itulah yang kami lakukan di escarole yummy dan salad kacang putih kami, dan itu adalah pemenangnya.
Anda juga dapat menambahkan salad kentang dengan sayuran lain dan saus hangat, seperti yang berbasis pesto atau bahkan saus keju biru. Keduanya memberikan perubahan kecepatan dari salad lama Anda yang biasa.
4. Alternatif Roti Berlimpah - Sungguh!
Ketika kita mengatakan alternatif roti, kita tidak bermaksud mahal, "roti" bebas gluten diproses. Kami bermaksud melihat ke seluruh dunia untuk melihat apa yang bisa dilakukan hidangan genggam menggantikan sandwich dalam ritual makan siang kami.
Anda tidak perlu melihat jauh untuk menemukan gulungan udang musim panas. Di sana, kertas nasi menyatukan selada, udang, dan wortel - kurang lebih sebagai salad, tetapi dikemas dalam makanan genggam. Celupkan roti gulung ke dalam saus kacang kaya protein untuk makan siang lengkap.
Arepas, kue jagung Amerika Selatan, juga bisa menggantikan roti Anda. Kami membuat roti di rumah dari masa harina (tepung jagung), kemudian membaginya menjadi dua dan mengisinya dengan bumbu dan keju. Dan bahkan labu musim panas dapat menggantikan roti ketika Anda mengisinya dengan daging dan biji-bijian yang gurih.
Menjadi bebas gluten tidak harus membatasi pilihan makan siang Anda. Dengan berfokus pada apa yang bisa Anda makan (roti gulung musim panas! Frittatas!) Alih-alih apa yang tidak dapat Anda makan, Anda mungkin menemukan bahwa Anda menikmati pesta diet baru Anda lebih dari kebiasaan makan siang lama Anda. Dan ketika rekan kerja meminta gigitan, tidak perlu memberi tahu mereka bahwa itu kehilangan bahan makan siang yang dulunya penting.
