Apakah Anda pernah menemukan diri Anda dalam kebiasaan makan malam? Saya tahu saya lakukan. Seperti halnya saya ingin menjadi sangat kreatif dan menyiapkan makanan yang luar biasa seperti seorang dewi rumah tangga modern, saya cenderung untuk kembali lagi dan lagi ke rotasi resep yang sama pada malam hari. Burger kalkun. Taco. Sup dengan keju panggang. Ayam panggang. Spageti dengan bakso. Ulangi.
Nah, malam ini saya sedikit mencampurnya. Ini adalah salah satu resep yang saya lupa ada di gudang senjata saya, tetapi ketika saya membuatnya saya terkejut itu bukan pada rotasi mingguan saya. Saya pikir itu karena anak-anak nakal ini mengambil beberapa langkah tambahan untuk dibuat. Ada beberapa bahan. Anda harus memotong beberapa sayuran dan mengumpulkan beberapa topping. Tapi saya janji, hasilnya sepadan dengan waktu Anda. Tidak hanya bungkus selada ini bagus dan sehat, mereka juga sangat lezat dan enak untuk dimakan. Pesta di mulut Anda. Selera Anda akan berterima kasih kepada saya, saya bersumpah.
Bahan
Saus Simmer
Untuk penyajian
Mulailah dengan memanaskan 1/2 sendok makan minyak zaitun dan 1/2 sendok makan minyak wijen dalam panci besar di atas api sedang. Potong bawang dengan kasar, buang ke wajan, dan aduk sehingga bawang dilapisi dengan minyak. Jika Anda berlinang air mata saat memotong bawang, coba kenakan kacamata hitam - itu membantu menghalangi asapnya.
Saat bawang sedang dimasak, siapkan jamur Anda. Gunakan tisu basah untuk membersihkan setiap kotoran berlebih. Jamur seperti spons, jadi Anda tidak ingin mencuci langsung di bawah air mengalir (mereka akan menyerap terlalu banyak air jika Anda melakukannya). Atau, untuk menghemat waktu, beli saja jamur yang sudah dicuci yang dapat Anda temukan di sebagian besar toko bahan makanan.
Setelah jamur bersih, cincang kasar. Saya biasanya mengiris jamur terlebih dahulu, kemudian mengirisnya hingga menjadi lebih kecil.
Setelah bawang matang selama kurang lebih 5 menit, putar api sampai sedang-tinggi, buat sumur di tengah, tambahkan ½ sendok makan minyak wijen, dan buang jamur.
Masak selama satu menit, lalu kembalikan panas ke api sedang. Aduk campuran sehingga bawang dan jamur digabungkan, dan terus memasak selama 5-8 menit. Terus aduk setiap menit.
Sementara jamur dan bawang sedang dimasak, gunakan sisi halus parutan kotak atau microplane untuk membuat setengah bagian jalapeño menjadi halus. Anda dapat menggunakan setengah tambahan sebagai topping nanti jika Anda mau. Saya akan mengenakan sarung tangan plastik ketika saya melakukan ini sehingga saya tidak akhirnya menyentuh mata saya kemudian dan menyengat diri sendiri karena menyentuh jalapeño!
Tambahkan jalapeño ke dalam campuran, serta dua siung bawang putih cincang. Saya selalu memiliki kubus pra-cincang yang bisa Anda dapatkan di bagian freezer Trader Joes, tetapi Anda juga bisa memotong cengkeh dengan pisau atau menggunakan bawang putih.
Tambahkan 1/2 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan Anda. Bumbui ayam giling dengan garam dan merica kemudian tambahkan ke campuran sayuran. Masak selama 8-10 menit sampai ayam matang, pecahkan dengan sendok kayu saat Anda pergi. Saya biasanya memindahkan sayuran ke sisi wajan terlebih dahulu, sehingga ayam mendapatkan sebagian besar tindakan panas, dan kemudian aduk semuanya ketika ayam setengah matang.
Saat ayam sedang dimasak, buat saus mendidih. Pertama-tama cuci, beri kulit, dan jus jeruk nipis dan tambahkan ke mangkuk kecil. Anda dapat menggunakan sisi parutan yang Anda gunakan untuk jalapeño atau microplane untuk ini. Ada begitu banyak nutrisi yang baik dalam semangat buah jeruk, dan itu akan membuat perbedaan besar dalam rasa keseluruhan hidangan. Selain itu, pastikan Anda memanggang terlebih dahulu, lalu jus - jauh lebih mudah dengan cara ini!
Kemudian tambahkan Sriracha, saus ikan, cuka beras, sirup agave, bubuk mustard panas, dan kecap, aduk rata, dan tambahkan ke campuran ayam. Kecilkan api dan masak selama 1-2 menit lebih lama sehingga rasa dapat melakukan hal mereka. Lemparkan ke dalam kaleng chestnut air (tiriskan terlebih dahulu) dan Anda akan siap untuk melayani.
Toppingnya benar-benar membuat selada ayam ini begitu lezat. Saya suka melayani mereka dengan Sriracha ekstra, irisan jeruk nipis, irisan almond (panggang, jika Anda merasa suka), cincang kemangi dan mint, dan kecap. Sangat baik. Anda serius perlu membuat ini, stat.
Resep ini akan melayani dua orang lapar, dengan sisa makanan yang lezat untuk hari berikutnya. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah bahwa meskipun ada beberapa bahan, sebagian besar dari bahan-bahan ini akan disimpan selama berbulan-bulan di dapur atau lemari es Anda. Persediaan saat berikutnya Anda berada di toko kelontong dan siapkan bahan-bahannya kapan saja Anda ingin mencampurkan makan malam. Nikmati!
Cinta makanan? Lihatlah perusahaan-perusahaan hebat ini yang sedang merekrut sekarang!
