Sekarang giliran Anda untuk membawa geng untuk makan malam, dan - yah, katakan saja oven Anda mungkin juga digunakan untuk penyimpanan.
Jika Anda ditugaskan untuk hosting, jangan takut, seperti yang sering disarankan Julia Child. Hosting pesta makan malam yang sukses lebih mudah dari yang Anda kira! Anda tidak perlu dapur gourmet atau keterampilan kuliner layak Food Network - yang Anda butuhkan hanyalah sedikit pengetahuan hosting. Berikut adalah sembilan tips dan trik untuk membantu siapa saja melakukan pesta makan malam yang menyenangkan.
1. Lakukan Perencanaan Anda
Luangkan sedikit waktu untuk membuat daftar tugas, daftar belanja, dan panduan sehari-hari dari pekerjaan Anda selama seminggu sebelum pesta. Jangan menyimpan pembersihan sampai hari, ketika Anda akan memiliki sejuta hal untuk dilakukan! Dan mulailah dari daftar belanjaan Anda segera setelah Anda memutuskan menu - Anda mungkin akan menambahkan item ke sana seiring berjalannya minggu. ( Saya pikir saya membeli serbet minggu lalu …)
2. Ketahui Siapa yang Datang
Apakah Anda mengadakan makan malam intim untuk empat orang atau prasmanan permainan malam besar untuk 16 orang, pertimbangkan kesukaan dan ketidaksukaan tamu Anda dan sensitivitas atau alergi makanan yang mungkin mereka miliki. Dengan kata lain, periksa kembali vegetarian, dan pastikan untuk dengan jelas memberi label salsa panas screamin sebelum chip pertama menyentuh mangkuk.
3. Ikuti Apa Yang Anda Ketahui
Jika ragu, pilih menu sederhana. Saya berjanji: Para tamu Anda tidak akan memiliki waktu yang lebih baik jika Anda menyajikan makan malam tujuh menu, bukannya lasagna favorit keluarga Anda dan salad besar yang dilemparkan. Waktu terbaik untuk bereksperimen dengan resep baru yang eksotis adalah melalui akhir pekan yang malas - bukan saat Anda mengharapkan tamu.
4. Terkadang Less is More
Jangan berlebihan pada makanan pembuka - terutama jika Anda memiliki iga panggang dan kentang panggang dua kali di oven. Hanya beberapa camilan sederhana, seperti campuran kacang pedas dan manis dan sepiring zaitun Mediterania, yang Anda butuhkan sebelum makan yang lezat.
5. Simpan Musiman
Buah dan sayuran segar paling lezat - dan paling murah - di puncak musim mereka. Jadi, menampilkannya di menu Anda akan memberikan Anda yang terbaik untuk uang kuliner Anda, sambil memastikan hidangan Anda memiliki bahan terbaik. Cobalah mengambil segerombolan di pasar petani, kemudian nikmati pizza bar buatan sendiri atau kompetisi salad dengan dekorasi terbaik.
6. Manfaatkan Penghemat Waktu
Rahasia hosting yang hebat: Anda tidak harus melakukan semuanya sendiri! Barang-barang seperti ayam rotisserie dan salad pra-paket atau lauk yang dimasak sebelumnya dan makanan penutup mini yang dipilih dari kasing dapat membawa Anda jauh ke meja prasmanan penuh luar biasa dengan usaha dan keterampilan minimal. (Hanya membuang kemasannya sebelum semua orang sampai di sana!)
7. Goyang Piring Do-Ahead
Untuk menghemat waktu dan kecemasan Anda pada hari pesta, pilihlah resep yang bisa dibuat sehari atau dua hari kedepan. Beberapa hidangan - lasagna, cheesecake, bakso koktail - sebenarnya terasa lebih enak ketika Anda membuatnya satu atau dua hari sebelum disajikan. Percayalah, Anda tidak ingin berada di dapur memberikan sentuhan akhir pada kue meringue lemon kocok rumah sementara tamu Anda duduk kelaparan di ruang makan tanpa makanan.
8. Pamerkan Kepribadian Anda
Sebuah kecerdikan kuliner kecil akan menempatkan cap Anda pada menu yang dibangun di sekitar makanan yang sudah disiapkan. Dandani hidangan pasta dasar dengan menaburkan pecahan basil segar dan peterseli dan tomat cincang halus di atasnya, atau potong brownies yang dibeli di toko menjadi segitiga dan gerimis dengan cokelat putih leleh dan pengawet raspberry hangat.
9. Santai saja
Biarkan sikap Anda menentukan pesta. Percayalah, tamu Anda akan memperhatikan jika Anda berlarian dengan panik - dan mereka akan merasa panik untuk Anda. Lakukan apa yang Anda bisa sebelumnya, tetapi jangan terlalu bangga untuk menolak tawaran bantuan di dapur. Lagipula mereka teman-temanmu! Dan jika ayam terlalu kering atau pasta terlalu matang, ambil dengan tenang dan jadilah orang pertama yang menertawakan situasinya. Anda akan membuat semua orang merasa nyaman.
Akhirnya, ingatlah bahwa pesta makan malam yang berkesan tidak benar-benar tentang makanan. Menu mewah atau makanan ringan yang asyik, pesta Anda adalah kesempatan untuk bersama teman-teman yang Anda sukai - teman yang tidak ada di sana untuk menilai kemampuan memasak Anda atau keterampilan merencanakan acara.
