Bulan ini adalah giliranku untuk Klub Buku, dan aku punya rencana besar untuk hidangan indah yang akan aku sajikan. Saya telah melihat-lihat buku resep saya, menyematkan beberapa ide resep (kemudian menyematkan lebih banyak lagi), berkonsultasi dengan ibu saya tentang apa yang menurutnya akan lezat - saya siap.
Atau, jadi saya pikir. Minggu saya menjadi sangat sibuk dan waktu lari dari saya - tiba-tiba itu adalah Book Club Eve dan saya tidak punya apa-apa yang diatur, saya masih harus pergi ke toko kelontong, dan sekarang sudah jam 7 malam. Saya tahu sudah waktunya untuk rencana B.
Syukurlah (untuk teman-teman clubbing buku saya dan untuk kewarasan saya) saya memiliki menu masuk setiap kali saya dalam keadaan darurat - pesta Meksiko. Sangat mudah - 99% dari makanan ini bisa dibuat lebih dulu. Anda dapat mengatur meja, membersihkan, dan semuanya keluar dan siap untuk pergi sebelum semua orang datang. Dan, sebagian besar pekerjaan persiapan adalah memotong atau mendekor ke dalam mangkuk kecil, yang dapat Anda lakukan malam sebelum atau pagi pesta Anda. Di sini, saya akan menunjukkan kepada Anda:
Lakukan Pekerjaan Persiapan Anda Sebelumnya
Pertama, persiapkan daging Anda. Saya memutuskan pada kalkun tanah gaya tradisional (saya menumis satu bawang kuning cincang dalam sedikit minyak zaitun, kemudian kecoklatan 2 pon kalkun tanah, menambahkan beberapa bumbu taco, dan dimasak melalui) dan kemudian membuat ayam krim di kompor lambat saya, terinspirasi oleh Eat. Hidup. Jalankan ayam Tex-Mex tapi dengan tambahan keju krim ringan. Anda dapat membuat keduanya di malam sebelum atau di pagi hari pesta Anda, jadi yang harus Anda lakukan adalah memanaskannya kembali dalam oven selama 30-45 menit pada 350 derajat sebelum disajikan. Daging sapi giling atau ayam giling juga berfungsi dengan baik, dan kadang-kadang saya akan mengambil beberapa karnitas pra-dibuat dari Hot Bar di Whole Foods jika saya merasa saya perlu lebih banyak pilihan.
Sementara daging Anda sedang dimasak, masukkan semua topping Anda ke dalam mangkuk kecil, letakkan di atas nampan, tutupi dengan bungkus Bungkus dan masukkan ke lemari es sampai waktu pesta. Berikut adalah beberapa topping favorit saya untuk digunakan:
Kemudian, Lakukan Beberapa Menit Terakhir Sebelum Tamu Anda Tiba
Yang tersisa untuk Anda lakukan pada hari pesta Anda adalah membuat guacamole yang mudah dikupas untuk disajikan dengan keripik dan salsa segar dan untuk memanaskan beberapa tortilla jagung dan tepung. Saya biasanya akan membuat guacamole 30 menit sebelum tamu saya tiba, dan kemudian microwave tortilla ketika saya akan melayani semuanya.
Curang Guacamole
(Memberi makan enam gadis lapar)
Angkat alpukat dari kulit, dan gunakan garpu untuk menumbuknya dalam mangkuk berukuran sedang. Tambahkan jus satu jeruk nipis dan sedikit garam (secukupnya) lalu tumbuk sedikit lagi. Itu dia! Begitu mudah.
Tamu Anda akan senang (maksud saya, siapa yang tidak suka makanan Meksiko?), Anda akan tenang, dingin, dan terkumpul, dan Anda dijamin akan mendapatkan malam yang menyenangkan! Jika Anda menghidangkan makanan pencuci mulut, buat tetap sederhana dan lakukan es krim atau beli beberapa yummies lokal di toko roti favorit Anda saat pulang kerja.
Dan, ingin tahu apa bagian terbaiknya? Sisa Salad Jar Mason!
Anda akan makan siang untuk hari berikutnya - cukup lapisi semua bahan yang tersisa di dalam stoples, dimulai dengan salsa dan daging dan diakhiri dengan selada. Olé!
