Tepat ketika Anda merasa senang menemukan piring roti dan garpu salad di jamuan bisnis, Anda menemukan diri Anda berada di perairan kuliner yang belum dipetakan: bar sushi.
Ya, ini adalah pengalaman asing (secara harfiah!), Tapi jangan khawatir - petualangan itu bagian dari kesenangan! Bahkan jika Anda belum yakin perbedaan antara "nigiri" dan "norimake, " tips ini akan membantu Anda merasa nyaman dan menikmati makanan (lezat).
Di mana Anda Makan
Hal pertama yang pertama: Pilih tempat duduk. Pilihan tempat duduk Anda harus bergantung pada apa yang ingin Anda capai selama makan. Jika Anda mencari jalan-jalan yang lebih santai, duduk di bar sushi dapat menawarkan pengalaman yang menyenangkan, karena Anda dapat menyaksikan koki sushi bekerja. Tetapi jika Anda perlu fokus pada bisnis, sebuah meja akan menawarkan privasi dan lebih kondusif untuk pembicaraan di toko.
Kiat Diane: Jangan pernah memesan minuman atau barang non-sushi lainnya dari koki sushi. Koki diadakan di salam tertinggi dalam pendirian sushi dan hanya menangani andalan sushi. Dia tidak menuangkan minuman, membuat kembalian, atau menyajikan sup miso.
Apa yang kamu makan
Sushi dan sashimi akan menjadi menu terbanyak di restoran sushi, masing-masing dengan variasi dan bahan yang tak ada habisnya. Apa bedanya? Sushi umumnya ikan (kadang-kadang mentah, kadang-kadang dimasak) dan mengisi sayuran dikelilingi oleh nasi putih lengket berbentuk gulungan, kemudian dibungkus rumput laut, telur ikan, dan bahan aksen lainnya. Gulungan kemudian dipotong menjadi potongan-potongan seukuran gigitan yang dapat dibagi. Sashimi hanyalah ikan segar dan mentah yang disajikan sendiri atau di atas nasi.
Apa yang Menyertainya
Kecap
Saat Anda mencelupkan sushi atau sashimi ke dalam kecap asin, usahakan agar ikan terkena saus - mencelupkan nasi akan menyerap terlalu banyak cairan, dan Anda kemungkinan akan kehilangan sebagian roti gulung Anda. Plus, kecap dimaksudkan untuk meningkatkan ikan, bukan nasi.
Wasabi
Gumpalan hijau kecil adalah pasta panas berapi-api yang akan membumbui sushi Anda, tetapi harus dimakan dengan hati-hati. Ambil sedikit dan masukkan langsung ke sushi Anda, atau campur ke dalam kecap Anda. Tetapi berhati-hatilah - itu adalah hal yang sangat kuat yang pasti akan membersihkan sinus Anda!
Jahe
Bersamaan dengan wasabi, Anda akan disajikan irisan tipis jahe merah muda atau oranye dengan sushi Anda. Teknik yang tepat adalah makan sedikit di antara gigitan untuk membersihkan langit-langit mulut. Itu tidak dimaksudkan untuk dimakan di atas sushi; Namun, jika Anda menikmatinya, atau tamu Anda lebih suka memakannya dengan cara itu, silakan saja.
Demi
Sake adalah minuman beralkohol Jepang berbasis beras yang dapat disajikan dingin, hangat, atau panas. Suhu sake menunjukkan kualitas: semakin dingin sake, semakin baik kualitasnya. Perlu diingat bahwa kandungan alkohol dalam sake sebanding dengan anggur, jadi minumlah sesuai kebutuhan.
Bagaimana Anda Mengkonsumsinya
Handuk
Makan dengan jari-jari Anda diharapkan, jadi Anda mungkin disajikan handuk panas untuk membersihkan tangan sebelum makan. Setelah menyeka tangan Anda, letakkan handuk dengan lembut di atas piring yang disajikan oleh server.
Sumpit dan Garpu dan Jari, Ya ampun!
Anda akan diberi sumpit dengan makanan Anda, tetapi jika Anda tidak nyaman menggunakannya, boleh saja meminta garpu. Yang mengatakan, jangan takut untuk mencoba: itu akan menunjukkan kepada tamu Anda bahwa Anda adalah olah raga yang baik. Makan sushi dengan jari juga bisa diterima, tetapi sashimi harus dinikmati dengan sumpit atau garpu.
Jika Anda disajikan sup tanpa sendok, minumlah dari cangkir dan gunakan sumpit atau garpu untuk memakan makanan padat. Edamame (kedelai rebus yang disajikan dalam polong), di sisi lain, selalu dimakan dengan jari-jari Anda. Pegang ujung pod di antara gigi Anda dan peras kacang ke dalam mulut Anda dengan jari telunjuk dan ibu jari, buang cangkangnya.
Satu Gigitan atau Dua?
Sushi harus dikonsumsi dalam satu gigitan kecuali jika ukurannya terlalu besar sehingga Anda merasa perlu untuk memecahnya menjadi dua bagian (rumput laut dapat terbukti sulit untuk dipotong, meskipun!). Walaupun aturan makan umumnya "jangan makan terlalu banyak, " tidak ada yang akan menilai Anda karena memilih untuk menggigit lebih besar alih-alih berjuang dengan sepotong sushi yang hancur.
Berbagi
Saat berbagi makanan di restoran Jepang, adalah hal biasa untuk berbagi porsi keluarga dari piring bersama.
Menjelajah ke dunia sumpit dan ikan mentah yang tidak diketahui bisa menjadi hal yang menakutkan, tetapi selama Anda mendekati pengalaman dengan rasa petualangan, makanan Anda akan sukses. Dan jika Anda khawatir tentang hal itu, berlatihlah dengan teman-teman sebelum memukul sushi bar dengan kolega atau klien penting. Di atas segalanya, bersenang-senanglah dan nikmati!
