Tahukah Anda bahwa jika Anda mengunyah biskuit asin dalam waktu yang cukup lama, rasanya mulai kurang asin dan lebih manis?
Ini adalah eksperimen dari kelas sains kelas enam saya. Guru kami meminta kami untuk mengunyah satu garam selama dua menit - permintaan besar untuk sekelompok anak-anak yang lapar di kelas tepat sebelum makan siang. Idenya adalah bahwa itu seharusnya mengajarkan kita tentang bagaimana karbohidrat dipecah oleh enzim dalam air liur (inilah ide umum jika Anda penasaran).
Nah, ini adalah memori persis yang terlintas dalam pikiran saya beberapa minggu yang lalu ketika The Muse memiliki ahli kesehatan datang ke kantor kami untuk berbicara tentang kebiasaan kerja yang sehat. Dia menjelaskan bagaimana kita cenderung makan berlebihan dan dengan demikian membuat diri kita sakit ketika kita duduk di meja kita sepanjang hari terganggu oleh pekerjaan kita, dan menganjurkan kita untuk mencoba "makan dengan penuh perhatian."
Konsepnya adalah tentang mengalami makanan Anda (saya tahu, saya tahu, tapi tetaplah dengan saya di sini). Daripada melahap sesuatu secepat mungkin hanya karena Anda lapar, Anda meluangkan waktu untuk mencicipi, mengunyah, dan mencerna setiap gigitan yang Anda ambil.
Tentu saja, ini bukan pertama kalinya saya mendengar ini. The New York Times telah menjelajahi ide ini juga.
“Cobalah ini: tempatkan makanan yang banyak di mulut Anda. Tidak masalah apa makanannya, tetapi jadikan itu sesuatu yang Anda sukai - katakanlah itu adalah gigitan pertama dari tiga ravioli yang panas, harum, dimasak dengan sempurna. Sekarang sampai pada bagian yang sulit. Letakkan garpu. Ini bisa menjadi jauh lebih menantang daripada yang Anda bayangkan, karena gigitan pertama itu sangat baik dan yang lain segera memberi isyarat. Anda lapar … Lawanlah … Kunyah perlahan. Berhenti berbicara. Dengarkan tekstur pasta, rasa keju, warna terang saus dalam mangkuk, aroma uap yang naik. ”
Selain fakta bahwa makan dengan penuh perhatian adalah cara terbaik untuk tetap sehat (dan mungkin berpegang teguh pada resolusi 2018 untuk makan dengan lebih baik), itu juga - seperti namanya - bentuk perhatian. Ini memaksa Anda untuk melambat, beristirahat, dan menempatkan diri Anda pada pola pikir yang benar untuk melanjutkan hari Anda.
Dan yang dibutuhkan hanyalah makan siang jauh dari meja Anda. Seperti yang ditemukan oleh penulis Muse, Kat Boogaard ketika dia meninggalkan mejanya untuk makan siang selama seminggu, “Saya tidak pernah ada orang yang berpikir saya perlu istirahat dari hari kerja saya… Namun, setelah meluangkan waktu untuk mengambil napas dalam-dalam dan mengatur ulang untuk sore saya, Saya sekarang sepenuhnya yakin akan kekuatan istirahat. Hanya perhentian singkat di tengah hari saya memungkinkan saya untuk kembali ke meja saya dengan perasaan termotivasi, fokus, dan berkepala dingin. ”
Jadi, jika Anda tertarik untuk berlatih menjadi lebih penuh perhatian, tetapi tidak yakin bagaimana, makan jauh dari meja Anda mungkin merupakan langkah pertama yang sempurna.
Plus, kita semua bisa sepakat bahwa hari-hari kita jauh lebih menyenangkan ketika kita tidak sedang menyusui sakit kudapan di kantor.
