Cangkir merah Starbucks keluar dengan kekuatan penuh. Kantor-kantor mulai dikenakan dalam semua lampu dan dekorasi liburan mereka. Permen Halloween telah diganti dengan cokelat dan tongkat permen Natal. Yap, musim liburan telah resmi dimulai!
Jika Anda sedikit marah, jangan khawatir. Dalam persiapan untuk Thanksgiving, saya telah membuat panduan hosting yang praktis untuk membantu Anda bersiap-siap untuk hari besar (dan mencegah Anda berlarian seperti kalkun dengan kepala terpotong!).
Baca terus untuk tips dan sumber daya yang hebat untuk memilih burung yang sempurna, merencanakan menu yang paling lezat, dan mempersiapkan hari-hari sebelumnya sehingga Anda dapat membuat para tamu Anda jenius dengan keahlian kuliner Anda dan keterampilan perencanaan pesta epik datang Hari Turki.
Langkah 1: Pilih Turki Anda
Pesan kalkun Anda sekarang (atau setidaknya satu minggu sebelumnya), dengan melompat online atau menelepon toko lokal Anda. Anda tidak ingin mengemudi dari toko kelontong ke toko kelontong pada malam Thanksgiving mencari kalkun ketika Anda menyadari Anda lupa memesannya!
Tidak yakin apa jenis kalkun yang dipesan? Real Simple memiliki panduan hebat yang memandu Anda melalui semua opsi yang berbeda.
Langkah 2: Rencanakan Menu Anda
Sekarang, untuk bagian yang menyenangkan! Apakah Anda memiliki favorit liburan yang dimakan klan Anda setiap tahun atau ingin bereksperimen dengan resep baru, mulailah untuk bertukar pikiran tentang apa yang akan Anda buat. Untuk sebagian besar kelompok, saya akan menyajikan 2-3 makanan pembuka, 3-4 sisi, 1-2 induk (termasuk kalkun), dan 2-3 makanan penutup, sehingga pasti ada sesuatu untuk semua orang.
Saat Anda berencana, sadarilah ruang dapur Anda. Jika oven Anda kecil, misalnya, maka akan diambil oleh kalkun, jadi pilihlah sisi-sisi yang bisa Anda buat di atas kompor Anda, dalam microwave Anda, atau sebelumnya harus ditinggalkan pada suhu kamar.
Untuk membuat Anda berpikir, berikut adalah beberapa saran menu.
Minuman
- Anggur (Merah, Putih, dan Ceria)
- The Gingersnap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie dan Kate)
- English Harvest (Makanan dan Anggur)
- Pilihan Sodas dan Air Berkilau
Makanan Pembuka
- Sosis Domba dalam Puff Pastry (Barefoot Contessa)
- Fig Bruschetta (Pasangan Beras Putih)
- Gin Marinated Olives (101 Cookbooks)
- Brie dan Cranberry Puff Pastry Bites (The Daily Muse)
- Bayam, Bacon, dan Bawang Merah (Martha Stewart)
Sisi
- Konservasi Buah Cranberry (Barefoot Contessa)
- Kentang Tumbuk Sempurna (Resep Sederhana)
- Kentang Baru Sangat Renyah dengan Bawang Putih, Herbal, dan Lemon (Makanan Serius)
- Karamel Wortel Mash (Makanan dan Anggur)
- Gulungan Bawang Putih Pembunuh (Penghancur Foodie)
- Pan Roasted Brussels Sprouts dengan Coklat Mentega dan Panggangan Panggang (Betapa Manisnya )
- Pan Gravy (Martha Stewart)
Acara Utama
- Cara Memasak Kalkun: Metode Termudah dan Termudah (Kitchn)
- Alternatif Hidangan Utama untuk Thanksgiving Turki (Makanan dan Anggur)
- Hidangan Utama Vegetarian untuk Thanksgiving (Oh My Veggies)
Makanan penutup
- Kue Labu Kuno (Resep Sederhana)
- Roti Cokelat dan Puding Mentega (Delia Online)
- Karamel Pecan Tart (MyRecipes.com)
- Pumpkin, Caramel, dan Toffee Crunch Parfaits (The Daily Muse)
- Kue Wortel dengan Maple-Cream Keju Frosting (Dapur Smitten)
Langkah 3: Lakukan Pekerjaan Persiapan
Saya tahu saya selalu mengoceh tentang bagaimana Anda harus melakukan sebanyak mungkin pekerjaan persiapan sebelumnya, tetapi itu benar. Anda akan jauh lebih tenang di hari besar jika Anda tahu Anda hanya perlu bergulat dengan kalkun Anda dan mungkin satu atau dua sisi.
Inilah daftar persiapan pra-T-Hari saya:
- Rencanakan dua kunjungan belanja bahan makanan yang terpisah, satu sekitar seminggu sebelumnya sehingga Anda dapat membeli barang yang tidak mudah rusak atau barang dengan tanggal kedaluwarsa yang lebih lama, dan kemudian 2-3 hari sebelum Hari Thanksgiving untuk semua barang segar dan bahan-bahan menit terakhir.
- Dari pisau ukir hingga termometer daging, pastikan Anda memiliki semua kebutuhan untuk melakukan makan malam Thanksgiving.
- Periksa situasi piring dan sendok garpu Anda - dan teleponlah seorang teman jika Anda membutuhkan lebih banyak.
- Periksa ulang apakah wajan kalkun Anda pas dengan oven!
- Siapkan kalkun Anda - jika Anda membeli kalkun beku, maka bawa untuk mencairkan dua hingga tiga hari sebelumnya. Jika Anda telah memutuskan untuk mengambil kalkun Anda, maka lakukan ini satu atau dua hari sebelumnya.
- Buat makanan penutup satu atau dua hari sebelumnya jika memungkinkan. Anda dapat membuat pai sehari sebelumnya dan membiarkannya pada suhu kamar agar tidak memakan ruang lemari es yang berharga.
- Lihat sisi atau makanan pembuka apa yang bisa dibuat satu atau dua hari sebelumnya sehingga Anda hanya perlu memanaskannya kembali pada hari itu.
- Potong dan siapkan sayuran Anda sehari sebelumnya, buat makanan pembuka, tumbuk kentang dan sayuran akar, dan lakukan persiapan hidangan lainnya.
- Atur semua piring saji yang disajikan sehingga Anda tahu bahwa Anda memiliki cukup makanan untuk setiap hidangan Anda.
- Tata mejanya. Berikut adalah beberapa artikel bermanfaat untuk membantu pengaturan meja Anda:
Meja Makan Fall (Kevin dan Amanda)
Tingkatkan Pengaturan Tabel Thanksgiving Anda (Sederhana Sederhana)
Bagaimana Saya Mengatur Meja Ucapan Syukur (The Kitchn)
Langkah 4: Rock the Big Day
Pertama-tama, persiapkan kalkun itu. Bagaimanapun, ini adalah bintang pertunjukan! Panaskan oven Anda, ambil resep Anda, dan periksa tiga kali waktu memasak, dan lepaskan kalkun dari lemari es Anda setidaknya satu jam sebelum dipanggang sehingga bisa mencapai suhu kamar.
Setelah kalkun Anda selesai dimasak, biarkan istirahat sementara Anda menyiapkan sisa sisi Anda untuk pergi. Satu hal yang tidak saya khawatirkan adalah kalkun panas - saya pikir lebih baik untuk memiliki lauk panas dan saus. Saya berjanji, kalkun Anda akan terasa lezat disajikan pada suhu kamar.
Setelah kalkun keluar dari oven, pop di lauk Anda dan buat mereka enak dan panas. Microwave Anda bisa menjadi pahlawan saat ini jika Anda kehabisan ruang oven - hidangan seperti kentang tumbuk atau tumbuk wortel selalu dapat dipanaskan kembali selama beberapa menit dalam microwave. Dan jangan lupa tungku Anda - saya sudah tahu memanasi kentang tumbuk yang duduk di mangkuk besar di atas air mendidih. Gunakan semua ruang yang Anda miliki jika memungkinkan!
Jika Anda membutuhkan rincian jam demi jam untuk Hari Thanksgiving, Serious Eats memiliki panduan yang luar biasa.
Setelah semuanya siap, pilih seorang teman untuk mengerahkan pasukan dan membuat semua orang duduk. Jika Anda perlu memanaskan makanan penutup, sekarang adalah waktu Anda, karena oven gratis seperti burung (saya tahu, saya tahu). Dan pastikan untuk menuangkan segelas besar gelembung pada diri Anda sendiri - Anda sudah mendapatkannya!
Ingatlah untuk meletakkan kalkun Anda kembali ke lemari es setelah sekitar dua jam berlalu - terkadang bagian terbaik dari Thanksgiving adalah sisa makanan!
Beritahu kami! Apa resep dan tips Thanksgiving favorit Anda?
