Produksi pangan global bertanggung jawab atas sepertiga dari semua emisi gas rumah kaca, dan dalam statistik yang mengejutkan itu, hampir 60 persen dari emisi tersebut dapat dikaitkan dengan produksi daging. Tetapi produk daging mungkin menghadirkan lebih banyak masalah lingkungan daripada yang diperkirakan sebelumnya. University of Oxford menerbitkan penelitian yang meneliti 57.000 produk makanan untuk menemukan bahwa sosis dan burger nabati 10 kali lebih ramah lingkungan daripada produk daging.
Studi ini mengevaluasi dampak lingkungan dari produk makanan yang biasa dibeli untuk memahami hubungan antara produksi pangan dan krisis iklim.Dipimpin oleh para peneliti di Oxford's Livestock, Environment, and People program dan Oxford Population He alth, studi ini mengeksplorasi potensi emisi gas rumah kaca, penggunaan lahan, eutrofikasi (proses air yang diperkaya dengan nutrisi dan mineral), dan tekanan air untuk menentukan tanaman itu. berbahan dasar daging adalah pilihan terbaik untuk planet ini.
“Dengan memperkirakan dampak lingkungan dari produk makanan dan minuman dengan cara standar, kami telah mengambil langkah pertama yang signifikan untuk menyediakan informasi yang memungkinkan pengambilan keputusan yang tepat,” kata penulis utama, Dr. Michael Clark. “Kami masih perlu menemukan cara terbaik untuk mengomunikasikan informasi ini secara efektif, untuk mengubah perilaku menuju hasil yang lebih berkelanjutan, tetapi menilai dampak produk merupakan langkah maju yang penting."
Untuk menentukan apakah daging nabati adalah pilihan terbaik bagi pembeli, para peneliti menggabungkan skor dari semua sampel produk makanan. Studi ini bertujuan untuk memberikan lebih banyak informasi bagi pembeli yang lebih sering mengingat keberlanjutan di toko.Meskipun raksasa makanan terus membuat klaim berani untuk menetapkan standar gas rumah kaca nol bersih, sebagian besar perusahaan daging dan susu masih menyumbang emisi tinggi yang berbahaya.
Penelitian ini juga menemukan bahwa produk daging sapi kering – termasuk dendeng – digolongkan sebagai beberapa makanan terburuk bagi lingkungan. Memilih daging nabati dapat membantu konsumen mengurangi kontribusi lingkungan negatif sebanyak lima hingga 10 kali lipat.
“Untuk pertama kalinya, kami memiliki metode transparan dan sebanding untuk menilai jejak lingkungan dari makanan olahan multi-bahan,” kata Scarborough dalam sebuah pernyataan. “Jenis makanan ini merupakan sebagian besar belanja supermarket yang kami lakukan, tetapi sampai sekarang tidak ada cara untuk membandingkan secara langsung dampaknya terhadap lingkungan.”
Gelombang Panas Menghanguskan Planet Musim Panas Ini: Inilah Yang Harus Dilakukan
Musim panas ini, gelombang panas di seluruh dunia menggarisbawahi parahnya krisis iklim. Kebakaran hutan dan kekeringan disebabkan oleh suhu yang memecahkan rekor, dan penelitian baru menunjukkan bahwa ini adalah awal yang menyatakan bahwa gelombang panas ekstrem serupa akan meningkat sebesar 30 persen di tahun-tahun mendatang.Namun, laporan IPCC ketiga PBB mengklaim bahwa dunia masih memiliki waktu untuk memerangi perubahan iklim. Laporan tersebut menekankan bahwa pemerintah dan warga negara harus mulai beralih ke makanan nabati untuk melindungi planet ini.
Burger Impossible membutuhkan penggunaan lahan 78 kali lebih sedikit untuk membuatnya daripada burger daging sapi konvensional. Laporan keberlanjutan Beyond Meat menemukan bahwa alternatif dagingnya menggunakan air 99 persen lebih sedikit, tanah 93 persen lebih sedikit, dan energi 46 persen lebih sedikit. Satu studi yang diterbitkan Januari ini menemukan bahwa pola makan nabati dapat mengurangi emisi gas rumah kaca hingga 61 persen.
Daging Vegan Lebih Berkelanjutan dan Lebih Sehat
"Bulan ini, University of Bath menemukan bahwa daging vegan lebih sehat dan lebih berkelanjutan daripada daging biasa. Studi komprehensif mengkaji 43 studi yang berhubungan dengan faktor kesehatan dan lingkungan dalam kaitannya dengan perilaku konsumen. Para peneliti menemukan bahwa 90 persen konsumen yang mencoba daging dan susu nabati adalah pemakan daging atau flexitarian yang berharap untuk meminimalkan konsumsi hewani mereka tetapi belum sepenuhnya meninggalkan daging dan susu."
Penelitian ini juga berfokus pada cara kerja alternatif daging untuk meyakinkan konsumen agar mencoba opsi yang berkelanjutan. Dengan memperkenalkan lebih banyak daging nabati, konsumen cenderung beralih ke makan nabati.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
Sandra Oh dan 20 Lainnya Mungkin Mengejutkan Anda untuk Belajar Berbasis Tumbuhan
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney tidak asing dengan kehidupan tanpa daging karena dia telah menjadi vegetarian selama 45 tahun. Dia awalnya menjadi vegetarian pada tahun 1975 dengan istri pertamanya Linda McCartney dan memulai pembelaannya untuk hak-hak hewan.
Jason Bahr
2. Sia
"Jika Anda menemukan diri Anda terus-menerus menyanyikan lagu The Greatest, maka Anda sudah menjadi penggemar Sia. Sia men-tweet bahwa dia sepenuhnya vegan sekarang>"Getty Images
3. Sandra Oh
Jauh di awal Anatomi Grey, Sandra Oh mengajak para pemain keluar untuk makan siang nabati di Truly Vegan di Hollywood. Dalam upayanya menginspirasi orang-orang sezamannya untuk makan vegan, bintang TV itu diketahui sering mengajak teman-temannya untuk makan vegan yang enak. Dia mengadopsi gaya hidup vegan bertahun-tahun yang lalu dan terus menjalani kehidupan tanpa kekejaman dengan tenang.
4. Gisele Bündchen
"Giselle mengungkapkan bahwa ketika dia berada di puncak karir modelingnya, dietnya terdiri dari rokok, anggur, dan mocha Frappuccinos, >"Getty Images untuk Robert F. Ken
