Pasar protein nabati semakin panas seperti panggangan pada Empat Juli, karena persaingan untuk konsumen yang ingin membeli alternatif daging semakin meningkat. Pemain terbaru yang menantang para heavy hitter, Impossible and Beyond Meat, adalah pemain baru Brasil yang baru saja mengumpulkan $58 juta untuk menggemparkan Amerika bernama Future Farm. Perusahaan teknologi makanan membuat roti burger, pengganti sosis, dan bakso dengan formula eksklusif yang menggunakan campuran buncis, kacang polong, kedelai, bit, dan bahan nabati lainnya.Ini juga berencana untuk memperluas ke susu nabati, memberi tahu pemain yang ada bahwa ada tindakan baru di kota.
Melampaui perjuangan saat persaingan daging nabati memanas
Ketika Impossible dan Beyond Meat memasuki pasar, baik pada tahun 2016, permintaan protein nabati relatif kecil dan konsumen menyambut alternatif daging baru ini sebagai barang baru untuk dicoba tetapi tidak dimakan secara teratur. Dalam lima tahun terakhir, selama pandemi global, kekurangan daging, dan konsumen merangkul dan mengadopsi tren makanan nabati dalam jumlah rekor, penjualan daging nabati telah mencapai $1 miliar.
Dengan lebih dari 25 persen konsumen AS merangkul dan menanam makanan nabati, tidak heran jika pemain lain telah masuk ke pasar, sementara perusahaan yang telah membuat pilihan vegetarian seperti Amy's Kitchen dan Dr. Praegers, dan Gardien semuanya memperkenalkan lebih banyak alternatif seperti daging yang terbuat dari protein nabati yang lebih ramah lingkungan dan lebih sehat bagi manusia.
Meskipun Impossible masih dipegang secara pribadi, nilai saham Beyond melonjak pada tahun lalu, mencapai level tertinggi dalam 52 minggu di $221, yang akan membuat siapa pun yang membeli IPO 2021 dengan harga $25 merasa seperti seorang jenius. Tapi itu adalah gelombang singkat. Saham mencapai level terendah 52 minggu bulan ini (pada waktu pers, saham Beyond diperdagangkan pada $104), dengan Beyond memberi tahu investor bahwa penurunan penjualan disebabkan oleh kombinasi masalah termasuk gangguan rantai pasokan, masalah pekerjaan, dan pandemi di kemudian hari. penjualan jatuh datar. Masalah utama lainnya adalah bahwa pertumbuhan perusahaan dikalahkan oleh persaingan karena sejumlah besar perusahaan bergegas masuk ke pasar untuk menarik perhatian konsumen.
"Lab budidaya daging segera hadir"
Seiring dengan penawaran nabati tradisional, teknologi makanan berada di ambang era baru karena daging yang ditanam di laboratorium baru saja memasuki kesadaran publik. Masa depan daging hasil lab diharapkan mencapai $2.7 miliar pada tahun 2030 dan perusahaan besar bertaruh ini sebagai cara untuk memberi makan dunia dengan murah sehingga Nestle, Kellogg's dan lainnya membangun tanaman untuk menumbuhkannya.
Minggu lalu USDA mengumumkan bahwa mereka berinvestasi di laboratorium daging berbudaya di Tufts, mendanai penelitian untuk menumbuhkan protein dari sel hewan di laboratorium dan bukan membuat alternatif daging dari bahan nabati.
Sementara itu daging yang dibudidayakan atau ditumbuhkan di laboratorium masih belum tersedia di AS dan sejauh ini hanya negara-negara seperti Singapura yang mengizinkannya untuk dijual kepada konsumen di restoran.
Investor selebriti mendapatkan perhatian untuk alternatif daging
Leonardo DiCaprio berinvestasi di dua perusahaan daging laboratorium, Aleph Farms dan Mosa Meat, dan mengumumkan dia akan menjadi penasihat juga. Sebagai seorang aktivis lingkungan, DiCaprio menyoroti manfaat memilih alternatif daging terkait dengan dampak perubahan iklim.
"Kemudian Ashton Kutcher dan Guy Oseary, manajer bakat, mengumumkan bahwa mereka juga akan ikut serta, berinvestasi di perusahaan daging berbudaya lainnya bernama MeaTech 3D, untuk menghadirkan daging bersih kepada massa."
Dan seolah-olah itu tidak cukup untuk menarik minat konsumen, investor selebriti seperti Owen Wilson dan Woody Harrelson baru saja berinvestasi di Abbot's Butcher, pembuat daging nabati, sementara Leonardo DiCaprio dan Ashton Kutcher sama-sama masuk ke permainan investasi dengan mendukung berbagai perusahaan daging berbudaya dalam beberapa bulan terakhir. Investor selebritas Oprah, Natalie Portman, dan Jay-Z, antara lain, juga telah berinvestasi dalam produk-produk nabati – dilaporkan mengucurkan $200 juta ke Oatly, perusahaan bebas susu dari Swedia yang go public awal tahun ini.
Debu emas daging nabati sedang terjadi
Pemain terbaru yang mengikuti kompetisi adalah Future Farm, dari Brasil. Start-up protein nabati baru saja mendapatkan pendanaan Seri C senilai $58 juta untuk masuk ke pasar AS dan mendorong bintang yang sedang naik daun ke garis depan persaingan.Perusahaan bermaksud untuk menggunakan investasi tersebut untuk menjual ke seluruh AS dan Eropa dan memperluas pilihan produknya, termasuk lini produk susu nabati.
"Kami sangat bangga dengan investasi ini dan orang-orang di belakangnya, tidak hanya untuk memvalidasi peluang besar yang ada dalam kategori ini tetapi juga untuk menandai babak baru untuk Future Farm, saat kami bekerja untuk memajukan pabrik kami- berdasarkan penawaran dan membuat portofolio yang mencakup daging, makanan laut, unggas, dan produk susu, ” kata Pendiri Future Farm Marcos Leta.
Putaran pendanaan baru-baru ini membawa total investasi Future Farm mengumpulkan $89 juta – menilai perusahaan sebesar $400 juta, masih sebagian kecil dari penilaian Beyond, yaitu sekitar $6,2 miliar. Saat ini Future Food menawarkan Future Burger, Future Sausage, Future Beef, dan Future Meatballs. Pilihan produk tersedia di gerai ritel tertentu di seluruh dunia dan tersedia secara online.
Pemilihan protein nabati Future Farm membanggakan daftar bahan alami 100 persen yang bebas GMO, gluten, dan heme.Itu terbuat dari campuran eksklusif buncis, kacang polong, dan protein kedelai. Produk daging nabati juga mengandung bit, kelapa, dan beberapa bahan non-buatan yang bersumber dari tumbuhan yang meningkatkan rasa dan tekstur.
Future Farm bertujuan untuk menyediakan konsumen dengan produk yang menarik tidak hanya konsumen nabati, tetapi semua konsumen untuk mengurangi konsumsi daging di seluruh dunia. Perusahaan melaporkan bahwa mereka telah mengalami pertumbuhan yang substansial sejak produknya mencapai rak AS dan Inggris awal tahun ini. Tingkat pertumbuhan tahunan tercatat sebesar 960 persen, menurut perusahaan.
“Untuk mengubah cara makan dunia, dengan membuat rumah potong hewan dan produk protein hewani menjadi usang, kami akan terus membawa konsumen ke dalam kategori tersebut dengan memberikan kualitas, variasi, dan rasa dengan produk kami, dan membawa kegembiraan dan kelezatan untuk pengalaman makan nabati, ” kata Leta.
Masuk eksplosif Future Farm ke pasar nabati adalah bagian dari ekspansi protein alternatif yang lebih luas.Sebuah laporan dari Bloomberg Intelligence baru-baru ini memproyeksikan bahwa pasar protein nabati akan mencapai $162 miliar pada tahun 2030, meningkat pesat dari penilaian tahun 2020 sebesar $29,4 miliar. Sementara persaingan terus meningkat, permintaan berbasis tanaman juga mengalami pertumbuhan, yang berarti bahwa perusahaan seperti Future Farm akan mendapatkan tempat di pasar.
“Kebiasaan konsumen yang berhubungan dengan makanan sering datang dan pergi sebagai mode, tetapi alternatif nabati tetap ada - dan berkembang,” kata Analis Staples Konsumen Senior di BI Jennifer Bartashus. . “Serangkaian pilihan produk yang berkembang di industri berbasis tanaman berkontribusi pada alternatif tanaman yang menjadi pilihan jangka panjang bagi konsumen di seluruh dunia. Jika penjualan dan penetrasi alternatif daging dan susu terus tumbuh, analisis skenario kami menunjukkan bahwa industri makanan nabati memiliki potensi untuk tertanam sebagai pilihan yang layak di supermarket dan restoran.
