Orang Amerika merasakan panas, dan musim panas ini, Eclipse Foods berupaya menghadirkan es krim inovatif bebas susu untuk mendinginkan konsumen di mana pun. Startup teknologi pangan baru saja mengumpulkan $40 juta dalam putaran investasi Seri B, mengklaim bahwa uang tersebut akan membantu memperluas jangkauan produksi dan distribusi yang identik dengan produk susu. Untuk membantu Eclipse memenuhi janjinya akan es krim berkelanjutan, Pangeran Khaled bin Alaweed bergabung dalam putaran pendanaan ini dengan perusahaan investasinya, KBW Ventures.
Didirikan pada tahun 2019, perusahaan yang berbasis di Oakland ini mulai mengembangkan produk es krim vegan yang dengan sempurna meniru rasa lembut es krim konvensional.Perusahaan mengembangkan metode kepemilikan yang menggunakan singkong, kentang, dan jagung untuk menciptakan kembali "misel" bebas susu yang mencerminkan protein susu hewani. Produk akhirnya adalah es krim yang identik dengan susu secara molekuler yang hanya mengandalkan bahan nabati.
Spesialis protein alternatif Aylon Steinhart dan koki nominasi Penghargaan James Beard Thomas Bowman bekerja sama untuk menantang industri susu yang ada. Putaran pendanaan terbaru ini membuat penilaian perusahaan menjadi $60 juta dolar. Pangeran Saudi bergabung dengan investor utama lainnya termasuk Ketua Beyond Meat Seth Goldman dan Pendiri Reddit Alexis Ohanian. Sebuah laporan mengklaim bahwa pasar alternatif produk susu diperkirakan akan mencapai $51 miliar pada tahun 2028 dengan bantuan teknologi dan metodologi nabati yang canggih.
"Dengan 10 miliar orang yang harus diberi makan pada tahun 2050, kami menyadari bahwa pola makan global harus berubah, kata Steinhart dalam sebuah pernyataan. Konsumen menginginkan lebih dari sekedar susu alternatif seperti susu almond - mereka menginginkan pengganti yang sebenarnya.Platform susu nabati kami menggunakan misel (keajaiban mikroskopis susu) untuk menciptakan produk pengganti yang diinginkan konsumen, dan pertumbuhan kami selama tiga tahun terakhir adalah buktinya."
KBW Ventures milik Pangeran Khaled bergabung dengan beberapa investor lain selama putaran pendanaan terbaru. Sozo Ventures memimpin putaran tersebut, yang menampilkan beberapa firma modal ventura lainnya termasuk Forerunner Ventures, Initialized Capital, dan Gaingels.
“Alasan nomor satu konsumen menghindari susu nabati adalah rasanya. Sebagai pecinta es krim yang memproklamirkan diri, tim kami di Sozo Ventures mengakui bahwa es krim Eclipse berada dalam liga tersendiri setelah hanya satu gigitan, ”kata Wakil Presiden Pengembangan Narasi di Sozo Ventures Bob Roe.“Tujuh puluh persen populasi dunia tidak toleran laktosa, dan dengan ruang protein alternatif yang diproyeksikan tumbuh menjadi $1,4 triliun pada tahun 2050, Eclipse diposisikan untuk sepenuhnya mengubah industri susu dengan platform susu nabati miliknya.”
Eclipse Foods Berkembang Menjadi Layanan Makanan
Eclipse mengamankan paket pendanaan terbarunya setelah mengumumkan kemitraannya dengan Smashburger. Bekerja sama dengan jaringan burger cepat saji Amerika, Eclipse meluncurkan enam milkshake vegan di 220 lokasi. Pilihan rasa vegan menampilkan pilihan Cokelat, Stroberi, Oreo, Tangerine Dream, Vanila, dan Selai Kacang.
“Kami sangat bangga bermitra dengan Smashburger untuk memperkenalkan getar nabati pertama di jaringan fast-casual nasional,” kata Steinhart awal bulan ini. “Kemitraan ini menandai tonggak luar biasa dalam memajukan gerakan nabati dan menandakan kepercayaan Smashburger pada Eclipse sebagai merek susu nabati yang akan didambakan oleh konsumen arus utama.”
Kemitraan ini menandai terobosan terbesar perusahaan ke dalam industri jasa makanan. Sebelumnya, Eclipse bekerja sama dengan Chef Matthew Kenney untuk menyajikan es krim cannoli non-dairy secara eksklusif di restorannya Baia di San Francisco.
Untuk acara berbasis tanaman lainnya, kunjungi artikel Berita The Beet.
Uji Rasa Es Krim Vegan dan Bebas Susu Terbaik
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Merek ini adalah salah satu yang terbaik di mana saja dan pilihan vegan mereka tidak berbeda. Keripik mint berhasil dalam duel makanan kami>"Makanan Penutup Beku Santan Kelapa Stroberi Bebas Susu Sangat Lezat
"Kami belum pernah melihat anak-anak tergila-gila pada es krim seperti yang dilakukan penguji ini untuk bak stroberi ini. Itu benar-benar disambut dengan nyanyian dan jeritan yang rasanya seperti stroberi asli.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non-dairy Frozen Dessert
Jika Anda menyukai kayu manis, temui suguhan favorit baru Anda. Ini seperti jika bola adonan kue bertemu dengan roti kayu manis. Jika Anda sadar karbohidrat, perhatikan ada 35 gram dalam porsi setengah cangkir, dan 25 gram gula.
Adonan Kue Cokelat Chip Bebas Susu Halo Top
Halo Top adalah pilihan terbaik untuk pencari es krim pencinta adonan kue yang sadar kesehatan. Satu porsi (setengah cangkir) memiliki 90 kalori dan 3 gram protein jadi jika Anda ingin kesenangan dari suguhan dingin yang manis dengan lebih sedikit kalori, ini adalah pilihan terbaik Anda. Konon, teksturnya halus, jadi jika Anda mencari potongan adonan kue, ini bukan pilihan yang tepat untuk Anda.
